涼皮，起源（yuán）於陝西關中地區（qū）的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米（mǐ）皮、釀皮的統稱。流行於中（zhōng）國（guó）北方地區。是不可多得的（de）天然綠色（sè）無公（gōng）害食品。
也就是涼皮特點。前麵說了（le），突現“筋”、“薄”、“細”、“穰”四（sì）大特色。“筋”，是說勁道，有（yǒu）嚼頭；“薄”，是說蒸得薄； “細”，是說切得細； “穰”，是說柔軟。正是基於這四大特點，才（cái）使得秦鎮大米（mǐ）麵皮（pí）子（zǐ）受到大眾的普遍歡迎（yíng）。
因原料、製作方法、地（dì）域不（bù）同（tóng），有熱米（麵）皮（pí）、擀麵皮（pí）、烙麵皮、釀皮（pí）等。口味有（yǒu）麻辣，酸甜，香辣等各（gè）種口味。涼皮（pí）曆史悠久（jiǔ），據（jù）說源於秦始皇時期，距今已（yǐ）有兩千多（duō）年曆史（shǐ）。
聯係我們