河粉是廣東有名（míng）的（de）麵食之一（yī），是每（měi）一個廣東人都熟悉的（de）日常美食。無論是在（zài）茶樓還是在較為高（gāo）級的飯店，或者是大排檔，它（tā）都是不（bù）可（kě）或缺的（de）主食。其（qí）原料河粉，色（sè）白，呈（chéng）長條狀，形（xíng）如（rú）扁擔，麵條堅韌，在廣東的（de）超市和（hé）菜市場都有其身影。
河粉（英文：Rice noodles），又稱沙河粉，形狀是扁寬。是廣東、海南、廣西、福建、湖南等地區一種大（dà）眾化的特色傳（chuán）統名吃（chī）。河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於“粿條”。
河粉原料是大（dà）米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成（chéng）糊狀，上籠蒸製成（chéng）片狀，冷卻後劃成條狀即成（chéng）。手工製成的河粉色（sè）白。近來也（yě）有店家在（zài）其中（zhōng）加入（rù）各（gè）種蔬菜汁或（huò）者（zhě）水（shuǐ）果汁，製成五顏六色（sè）的河粉。
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